Milk Bar 的生日蛋糕是一个标志性的甜点-- 要么就是我的Instagram（一个社交软件）给我发了过多的关于这个蛋糕的推送。所有社交软件上都有这个蛋糕的图片，在纽约Milk Bar实体店里面排队的人们和他们刚开启全国寄送服务这一事实直接反应了它的受欢迎程度。如果你从来都没有听说过Milk Bar或者这款蛋糕，那请你在读这篇文章之前先去谷歌上把Milk Bar彻彻底底地学习一下。如果--你像我一样--电脑浏览器的历史记录里面全部都是关于时髦的美食的话，那你应该就很清楚我在说什么了。
这周末我就想着要尝试点新东西--制作，或者说尝试制作Milk Bar的这款蛋糕。Milk Bar最近刚刚发布了他们的生日蛋糕和其他几种食品（ 包括派和饼干）的配方。你也可以在这里找到。所以我就打算试一下，看看做这款蛋糕的制作步骤是不是和看起来一样复杂。
在我的烘焙生涯中，我从来没有做过一个蛋糕--现在我知道为什么了。谁知道一个简单的，外表连糖霜都没有的三层蛋糕需要这么多的多精力和那么那么多的碗。我这周末洗的餐具应该比我这一整个学期洗的还要多。这个蛋糕肯定是为了一个特殊场合存在的，才不是你随随便便为了你室友21岁生日做的蛋糕，也不是你的家庭聚餐上的蛋糕--除非你是要跟你姑姑Edna自称可以获奖的布朗尼抢风头。这是一个值得你制作来庆祝挚友订婚，斩获心仪工作或是奶奶百岁大寿的蛋糕。
一开始的时候，我认为做这款蛋糕会有一些困难，所以我决定听取食谱的建议，把蛋糕的每个部分提前做好。这把一切步骤都简化了--这让我怀疑为什么你要把所有东西都在同一天做好来折磨你自己。
糖霜和蛋糕坯的制作程序都比较简单。我完全按照食谱来做，所有的成品看起来都不错。但是把蛋糕的每个部分合起来这一步骤就比较糟糕了。
蛋糕在外表没有糖霜但是有糖屑的情况下看起来很特别。为了创造出那种无修饰的造型，你必须在金属蛋糕模具里面放塑料薄片，在冷却蛋糕和拿走塑料片之前把蛋糕放进去。听起来挺简单的不是吗？你错了。
在尝试着把一个完美的圆形蛋糕放进膜具里同时不弄坏它的形状和抹糖霜时不把蛋糕的边角不小心切掉，我不经感叹Christina Tosi，Milk Bar的老板，是如何在电视节目“Chef‘s Table” 上信手拈来。很显然我不是一个像Christina Tosi那样很有经验的点心师。我就是一个普通的偶尔涉猎烘焙的大学生——做蛋糕很显然不是我的特长。尽管如此，我居然不知怎么的在没有搞得一团糟的情况下就把每一层都挤进去了，但是恐怕它没有Instagram上面的照片好看。
建议的三小时冷冻时间过去了，在即将要把我的艺术品从冰柜重取出时，我来到了见证奇迹的时刻。在我取下塑料膜的时候整个东西会坍塌吗？
在我的意料之外，在取摸具和切蛋糕的时候，蛋糕自己立着了。胜利！
这几天后让我惊讶的不是食谱的成功，而是整个过程居然所如此的简单直白。除了我需要自己挣扎着把所有东西拼到一块之外，跟着食谱一步一步做下来基本就大功告成了。我从没想过做这么一个华丽的蛋糕是可行的，我本以为这个实验会是另一个“买家秀vs.卖家秀“。
你们有人可能会想，明明可以在网上买了蛋糕直接送到家门口，为什么要自己动手做呢？确实直接买蛋糕更省事，但是那样更贵而且谁不想说 “咋了，这个蛋糕就是我自己做的” 时的满足感呢？
在开始这个烹饪挑战之前，你需要知道整个过程包括准备，烘培，和晾干的时候。从花费的角度来说，你需要买的东西只有普通的鸡蛋，黄油，糖和面粉，还有醋酸条，蛋糕环，香草精。这些大概一共要25美元。
总的来说，如果你刷Instagram的时候特别想吃一块长得很华丽的蛋糕，别犹豫自己动手。Momofuku Milk Bar生日蛋糕绝对不是那种你随便花三十分钟就可以弄好的，但它绝对会给那群幸运的能吃到它的人留下深刻印象的。而且你还可以省50美元去纽约市Milk Bar店的路费——虽然我还是非常推荐去尝尝他们家无敌的Cereal Milk软冰淇淋。
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