本文不表达译者的观点和立场，具体信息请参考原文：
原作者：Nicole Ryeom
译者：谭诗龙
在秋天，没有什么比一碗热腾腾的汤、一条舒适的毯子和一部万圣节电影更好的了。美味的汤从里到外温暖你的感觉简直是无与伦比的。汤可以是一个很好的配菜——与法式面包、沙拉或三明治搭配成一顿简单可口的饭 。但它本身也可以成为一顿饭，只需加入一些蛋白质和蔬菜，整个晚上你都会感到温暖和饱足。
我最喜欢汤的一点就是它很好烹饪。无论是将蔬菜和高汤混在一起，还是在微波炉中加热预先做好的汤，汤都是最好、最可靠的抵御秋季寒意的膳食之一。你甚至可以提前准备一周的汤来节省时间，并让它保持你几天的温暖。
汤好处不仅仅是在秋日温暖。当常常因季节变化身体不舒服的时候，汤是一顿很好的饭。汤也为那些经济拮据的人提供了营养来源——大多数现成的杂货店汤品都低于4美元，并且含有富含维生素和抗氧化剂的蔬菜。最后，汤可以帮助减少焦虑，镇定你的神经，这对期中考试季很有帮助。
然而，各种各样的汤让人难以选择什么是最好的汤以及在哪里可以找到它们。虽然很难选出我最喜欢的汤，但以下三种汤总能让我露出微笑并在寒冷的日子里温暖我。
花椰菜浓汤
在你因为看到“花椰菜”这个词而自动排除这道汤之前，先听我说完。一开始我也对这道汤持怀疑态度，因为菜花和汤听起来不太配，但我一吃上第一口，就仿佛到了天堂。说实话，它尝起来就像浓汤版土豆泥——这是最舒服的汤，能治愈你白天的任何烦恼或寒意。
准备时间：5分钟
烹饪时间：15分钟
产量：1份
成份：
1杯切碎的花椰菜
⅓杯鸡汤
⅛茶匙蒜粉
1汤匙奶油芝士
⅛杯原味希腊酸奶
2条火鸡培根
盐和胡椒调味
烹饪指南
- 将花椰菜放入一个中等大小的锅中，加水直到完全淹没花椰菜。 大火煮沸。 沸腾后调至中低火，盖上锅盖炖煮约 5 分钟，或直到花椰菜变软。
- 把花椰菜沥干，转移到一个中等大小的平底锅里。 加入大蒜粉、盐、胡椒和其他选择的调味料。 我个人喜欢加一点洋葱粉和辣椒粉。 然后，加入鸡汤，用中火煮沸。
- 加入奶油奶酪搅拌均匀。 用小火煨。
- 用中高温预热一个小平底锅。 加入火鸡培根或普通培根，煎至酥脆。
- 将火鸡培根切成小块。
- 在汤上配上酸奶和培根。 享受这一餐吧！
Trader Joe’s 的秋日时蔬汤（Autumnal Harvest Soup）
人人都知道Trader Joe’s有最好的秋季产品。从南瓜面包混合物到冬南瓜通心粉和奶酪，他们的任何秋季产品都绝对不会出错。我最喜欢的一道菜是秋日时蔬汤。它是温暖、舒适和美味的完美结合。这道汤是一道如奶油般细腻的番茄汤，里面有南瓜和冬南瓜，并且可以在五分钟内用微波炉加热。如果你想要完整的“从头制作”的体验，你也可以在炉子上加热这道时令汤。这绝对是一种丰盛而饱腹感十足的奶油汤不像其他汤，总是让你觉得还想继续喝。
至于搭配，一碗滚烫的秋日时蔬汤与切片法棍或你手头上的任何面包都是绝配。把你的碗带到室外，喝上一杯苹果酒，享受下降的温度——让秋天的庆祝活动开始吧!
味增汤
我真的认为味增汤是我的最爱之一。它对任何季节和一天中的任何时间来说都是完美的。我承认，我甚至在冬天的早餐喝过味增汤，它以完美的方式开始了我的一天。我喜欢味增汤的另一个原因是它的可靠性——无论在哪里，我都很少碰到过难喝的味增汤。从Asian Express到Ten，弗大周围有很多很棒的餐厅都总能提供很棒的味增汤。
你当地的杂货店肯定有现成的味增汤你可以在自己的厨房里轻松地完成。用这些半成品包，你只需按照盒子背面的说明准备肉汤，将豆腐块切丁，将青葱切碎就可以了。
希望这些汤能让你感到舒适并抵御任何秋天的寒意。如果你把这些食材和汤放在冰箱里，你就可以随时享用一顿美味可口的大餐了。
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