本文不表达译者的观点和立场，具体信息请参考原文:
原作者: Grace Duregger
译者：Lydia Liao and Ketian Tu
虽然每个学生的从进入校园到毕业的这段旅程都不相同，但他们的起点都是一样的，每个人都曾是跃跃欲试的大一学生。所有人的大一日常生活都步调一致：步行去上课，与室友在宿舍里互相串门，还有在食堂就餐。然而，这种看似简单的生活却因食堂没有充足的伙食选择反而变得复杂。目前，对于那些需要有饮食限制的同学来说，食堂并没有提供给他们足够的选择。考虑到所有学生的健康，学校必须增加菜品，不仅仅是为那些想要的人，也为那些需要这一改变的人。
大多数学生不必担心他们在校内的食物选择，因为学校的三个主要的餐厅—— Ohill、Runk和New Comb——都位于主宿舍区附近，非常方便。虽然它们的距离对学生来说是有利的，但它们的菜品却不是。弗大餐饮部表示，他们 "希望让饮食变得简单且美味，并建立一个带给大家健康、幸福和营养的健康餐饮项目"。然而，他们的菜单却几乎没有反映这个目标。
有饮食需求的学生，首当其冲地承受着食物选择不足的影响。可供纯素食者和素食者选择的食物只占弗大餐厅菜单的30%。对于被要求强制购买学校食堂餐卡（meal plan）的大一素食主义者来说，仅从菜单上三分之一的菜肴中选择食物不能成为一种可持续的生活方式。而且，这还是在不考虑个人饮食喜好的前提上。若加上这点，这一比例只会进一步降低。最重要的是，由于缺乏合适的食物而导致的饮食摄入量减少还会导致严重的健康风险。不经常吃有营养的饭菜可能会导致学生营养不良，甚至影响身体各个器官系统的功能和恢复。弗大餐饮部的网站确实有考虑到学生特殊的饮食需求，但这个设立此板块的目的只是为了鼓励学生与他们的经理见面来进一步讨论。但这个环节不应该出现，因为学生们缴纳的餐饮费中已经包含了餐饮服务。除此之外，学生没有义务负责制作个性化的菜单。为了确保学生群体的健康和安全，弗大必须解决素食者们的饮食选择问题。目前，他们为满足所有学生的需求所做的努力充其量只是敷衍了事。
除了膳食需求外饮食方面，学生们的宗教饮食需求也需要被重视。目前，学校并没有提供针对不同宗教的饮食，比如犹太餐或清真餐。在食物方面，弗大对宗教法的漠视是无知且不道德的。对于一个声称 "支持合作性、多样性社区 "的学校来说，其目前的餐饮状况很是糟糕。
解决该问题最切实有效的方法是重构弗大餐饮的菜单。埃默里大学为所有学生提供了多样化的餐饮体验，不仅提供了一个完全以植物性食物为基础的午、晚餐素食站，还有一个在独立厨房处理的无麸质食品站。学生也可以通过在餐单上的描述性图标找到提供犹太餐和清真餐的窗口。大到增加无麸质食品站，小到在餐单上添加更多尊重饮食友好的选择，埃默里大学餐饮体验的各个方面可以为弗大的餐饮服务提供有效的参考。
目前，学生群体的健康和福祉正受到威胁。弗大必须着手解决学校餐饮选择的单一，并做出相应改变。生活在一个能满足社区膳食——不，是基本需求——的环境中并不是一个不合理的要求。
Grace Duregger是本报的观点专栏作家。她的联系方式是：opinion@cavalierdaily.com。
本专栏所述不代表本报观点，仅代表作者观点。
Read More
在Saxbys，便利的课间小吃也能成为可口一餐
By Wei Li and Jichu He | April 10, 2024这家咖啡馆坚持“为学生打造，由学生打造”的价值观，提供多样化的菜单选择，满足学习间隙的需求。
学生会主席候选人的竞选宣言分享
By Yihong Gan | February 25, 2024本报和大学选举委员会于2月25日举办了一个论坛，让两位候选人在2月26日选票送达学生邮箱之前回答问题并分享他们的选举宣言，Jones没有出席。
